El destacado enólogo franco chileno Patrick Valette se incorporó a Neyen como asesor a fines de 2002, atraído por un valle que comenzaba a atraer miradas dadas sus excelentes condiciones para la vitivinicultura.

Con una amplia trayectoria como enólogo y consultor en Francia, en Château Pavie y Château Berliquet, entre otras, además de numerosas asesorías en Chile a Viña El Principal, Quebrada de Macul, Viña Vistamar, Terramater, J.Bouchon y Tamaya, Patrick se ha preocupado de ensalzar y atender este vino como si fuera suyo.

Nuestro enólogo residente es Fabien Réquillard.

Juntos conforman el equipo enológico que da vida al vino único y singular que es Neyen de Apalta.